Invece dei soliti biscotti, in Italia si preparano soffici bastoncini di ricotta fritti in soli 10 minuti

Gli amanti dei dolci fatti in casa in Italia si stanno lentamente allontanando dai classici biscotti e cantucci: cresce il desiderio di portare in tavola qualcosa di diverso, più soffice, delicato e allo stesso tempo rapido da preparare.

Per la colazione o per la merenda del pomeriggio si scelgono sempre più spesso questi bastoncini di ricotta fritti, croccanti all’esterno e incredibilmente morbidi all’interno. Sono perfetti da gustare con un caffè, una tazza di tè o durante una pausa rilassante in autentico stile italiano.

Ingredienti

350 g di ricotta morbida
1 uovo
1 cucchiaio di panna acida oppure yogurt greco
2 cucchiai di zucchero
⅓ di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
250 g di farina
olio vegetale per friggere
zucchero a velo facoltativo

Preparazione

Preparare la base. In una ciotola unire la ricotta, l’uovo, lo zucchero, il sale e la panna acida. Mescolare con cura fino a ottenere un composto omogeneo, morbido e cremoso.
Incorporare gli ingredienti secchi. Aggiungere il lievito per dolci e unire poco alla volta la farina setacciata. Impastare fino a ottenere un composto soffice e lavorabile, anche se leggermente appiccicoso.
Formare i bastoncini. Dividere l’impasto in più parti. Da ciascuna porzione ricavare dei cilindri sottili di circa 1 centimetro di diametro, quindi tagliarli in bastoncini lunghi circa 7-10 centimetri.
Friggere. Scaldare l’olio in una padella e friggere i bastoncini a fuoco medio, girandoli quando necessario, finché non saranno dorati in modo uniforme e ben cotti anche all’interno.
Scolare e servire. Trasferire i bastoncini su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Se lo si desidera, spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Perché vale la pena provarli

Il punto di forza di questo dolce semplice e casalingo è la sua consistenza: anche il giorno successivo i bastoncini restano morbidi, soffici e piacevoli da mangiare. Proprio per questo diventano facilmente una piccola coccola quotidiana da concedersi in qualsiasi momento della giornata.

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Alessia Ricci

Condivide consigli pratici e idee quotidiane per vivere meglio, trasformando piccoli gesti in grandi cambiamenti. Con passione e attenzione ai dettagli, ispira i suoi lettori a trovare soluzioni semplici per rendere ogni giorno più piacevole e produttivo.